El vino
Variedad
Macabeo Parellada Xarel•lo
50% Macabeo, 25% Xarel•lo, 25% Parellada. Son las tres cepas principales para la elaboración del cava* español. La Macabeo le aporta viveza, la Xarel.lo aromas, cuerpo y alcohol, y la Parellada su acidez afrutada.
Crianza en barricas
Segunda fermentación (formación de espuma) en botellas. Crianza de 20 meses en botella.
Grados de Alcohol
11,5°C
La Bodega
descripcion
Bodega cooperativa fundada hace un siglo (1917) en el pueblo de Nulles, cerca de la ciudad de Tarragona, a 100 km al suroeste de Barcelona. Hoy en día esta cooperativa reúne a una centena de viticultores.
destacado
Adernats Reserva Brut ganó la Gran Medalla de Oro y el premio Revelación del jurado en el concurso mundial de Bruselas 2016, uno de los concursos con más prestigio del mundo. Fue el único cava con estas distinciones.
puntaje
Guía Peñín: 90/100
Sugerencias de Maridajes
Varios tipos de carne.
Canapés y pizzas con tomate, queso, jamón blanco o serrano. Carpaccios. Carnes blancas.
Mariscos
Como conchas, langostinos. Sushis y tiraditos de pescado blanco, salmón y atún.
Verduras variadas
Arroces, ensaladas de pasta con poco vinagre.
Quesos frescos y semi curados
De oveja. En el restaurante La Cabrera, lo recomendamos con la Provoleta.
CATA VINICOLA DE NULLES - ADERNATS - RESERVA BRUT (SECO) CAVA - ESPAÑA
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Sugerencias de consumo
abrir
Al momento de consumir.
consumir
Hoy o hasta el 2018 (conservar la botella en posición horizontal, en la oscuridad, entre 10 y 15°C).
servir
Como aperitivo o con comida
temperatura
A 8°C (poner 6 horas en la refrigeradora o 2 horas en una hielera con agua y cubos de hielo).
La Degustacion
Ahora prueba e intenta encontrar estos colores, aromas y sabores
Amarillo pálido
Aromas frescos a cítricos como lima, manzana verde, melón blanco, acompañados de miga de pan y de miel.
Burbujas finas y bien integradas. Buen equilibrio entre el alcohol y la acidez. Los aromas de la nariz se vuelven a encontrar en boca de manera bien expresiva y persistente.