El vino
Variedad
Mourvèdre Shiraz Viognier
70% SHIRAZ (sinónimo de Syrah). Cepa de origen francesa,25% MOURVÈDRE (sinónimo de Monastrell). Cepa de origen español 5% VIOGNIER: cepa de origen francés que aporta aromas al vino
Crianza en barricas
En barricas de roble francés.
Grados de Alcohol
14°
La Bodega
descripcion
Babylon's Peak es una bodega familiar situada en las laderas de las montañas de Paardeberg, al sur de la región del Swartland, al suroeste de Sudáfrica. Ahí se encuentran algunos de los viñedos más altos de la región, a unos 700 msnm. Hoy en día la dirige
destacado
The Wedge es el nombre de una famosa ola ubicada en la costa californiana, muy apreciada por los surfistas. Los vinos The Wedge son un homenaje a los amantes del surf, del mar y de sensaciones fuertes.
puntaje
Vivino: 3,7/5
Sugerencias de Maridajes
Carnes
Asado de res, ternera o cordero, lomo saltado, pastas rellenas, chorizo, hamburguesa, embutidos como jamón serrano o paté de cerdo.
Verduras
Papa, frejoles, lentejas, garbanzos, guiso de verduras.
Quesos
Quesos de pasta dura como gouda, mimolette, parmesano.
Sugerencias de consumo
abrir
2 horas antes de consumir o DECANTAR: 30 minutos antes de consumir
consumir
Hasta 2025 (conservar la botella en posición horizontal, en la oscuridad, entre 12 y 15°C).
servir
Como aperitivo o con comida
temperatura
A 16°C (colocar 1 hora en la refrigeradora antes de consumir)
La Degustacion
Ahora prueba e intenta encontrar estos colores, aromas y sabores
Rubí
Aromas a mermelada de arándano, mora, cereza negra y ciruela negra, acompañados de notas a hierbas secas, a violeta, así como de notas provenientes de la crianza en barricas como vainilla, caramelo y madera.
Vino de acidez media, con taninos marcados, alcohol presente, y cuerpo medio. Destacan sabores a frutos negros maduros, hierbas, madera, caramelo, y una nota ligeramente amarga que deja una sensación fresca al final.