El vino
Variedad
Chenin Blanc
100% Chenin Blanc, cepa de origen francés (Valle de la Loira), donde se cultiva desde fines del siglo XV. Se caracteriza por su acidez elevada y rendimientos altos. Hoy en día, los mejores Chenin Blanc se producen en Francia y Sudáfrica
Crianza en barricas
12 meses en barricas de roble francés con las lías finas
Grados de Alcohol
14°
La Bodega
descripcion
Desde hace 4 generaciones, la bodega familiar Domaine du Petit Clocher se dedica a perfeccionar la diversidad de los terroirs y variedades de uva en su viñedo, el cual pasó de 5 a 80 hectáreas en 50 años.
destacado
En 2019 ha sido certificada “Haute Valeur Environementale”, la certificación ambiental más exigente otorgada por el gobierno francés
puntaje
Vivino: 3,9/5
Sugerencias de Maridajes
Carnes
Pollo a la crema, ternera, paté de cerdo.
Pescados y Mariscos
Pescados grasosos como salmón o atún, pescados con salsa crema, sushis y tiraditos, conchas de abanico, paella. Con San Genaro, Musciame mixto, Camarones al Ajillo en el restaurante Don Fernando
Verduras
Risotto, quinotto, pastel de papa, zapallito.
Quesos
Brie o camembert, queso fresco de oveja
Sugerencias de consumo
abrir
Al momento de consumir
consumir
Hasta 2029 (conservar la botella echada en la oscuridad, entre 12 y 15°C).
servir
Como aperitivo o con comida
temperatura
A 10°C (colocar 5 horas en la refrigeradora o 30 minutos en una hielera con agua y cubos de hielo).
La Degustacion
Ahora prueba e intenta encontrar estos colores, aromas y sabores
Amarillo pálido
Aromas versátiles a flores blancas, amarillas y rosadas, pera, durazno y miel, acompañados de aromas a levaduras provenientes de la crianza con lías finas
Entrada seductora, cuerpo amplio y redondo, acidez marcada y alcohol bien equilibrado. Persisten en boca sabores a levadura.