BLEND (mezcla en castellano)

Si bien, esta técnica se asocia mucho a rones, whiskies, piscos; empero, en el campo vitivinícola el blend clasifica a los vinos obtenidos por ensamblaje de varias variedades de uva. Son la otra cara de los vinos monovarietales hechos de una sola variedad.

Vino Blend Caudalia Wine Box Enero 2017 

La finalidad se basa en un estilo buscado por el enólogo (el que hace el vino) y la bodega. El experimento va de acuerdo a la tipicidad de cada uva. ¿Qué característica puede aportar una variedad al conjunto y que buscamos en cada blend?

Para definir con soporte se cita a continuación algunos ejemplos de uvas y su “cooperación” en un vino de corte:

  • Merlot aporta taninos finos, complejidad en olores y sabores
  • Cabernet Sauvignon presta cuerpo y firmeza de taninos, además de potenciar la longevidad
  • Sauvignon Blanc aporta acidez y frescura, aromas cítricos marcados

Vino Blend Caudalia Wine Box Enero 2017 

 

En Argentina se suele hacer el blend de Syrah con Cabernet Sauvignon (principalmente en San Juan), Chile lo propio con Cabernet Sauvignon y Carménère, Australia un clásico de Grenache, Shiraz y Monastrell “GSM”, Francia es pionero de la técnica, sobretodo en Burdeos para hacer sus tintos del Médoc, también Sauternes para su blanco licororoso y Pomerol  predominando al Merlot con algo de Cabernet franc.

 

Algunos blends recomendados:

  • Château Potensac (Médoc, Francia) :

www.caudaliabox.com.pe/chateau-potensac-2012-medoc-francia.html

  • Clos de l’Oratoire des Papes (Châteauneuf-du-Pape, Francia) :

www.caudaliabox.com.pe/clos-de-l-oratoire-des-papes-2013-chateauneuf-du-pape-francia.html

  • Alta Vista Atemporal (Valle de Uco, Argentina):

 www.caudaliabox.com.pe/bodega-alta-vista-atemporal-2013-mendoza-argentina.html

  • Lunae Auxo (Colli di Luni, Italia):

https://www.caudaliabox.com.pe/bodega-lunae-auxo-doc-colli-di-luni-sangiovese-ciliegiolo-canaiolo-2013.html

 

El blend de la Caudalia Wine Box de enero 2017 viene de Chile. Lo elabora la Bodega Vermonte. Es un blend de cinco cepas y de dos regiones. Se llama Veramonte Red Blend 2014. Descúbrelo aquí: https://www.caudaliabox.com.pe/vina-veramonte-red-blend-2014.html

Caudalia Wine Box Enero 2017 Blend Chile

 

Fuentes:

  • Atlas Mundial del Vino, por Hugh Johnson y Jancis Robinson. 7ma Edición revisada.
  • Guildsomm.com

 

Autor:

Jonatan Walter - Sommelier