El primer vino de este mes es el Domaine du Petit Clocher (2017), de Anjou - Francia. La bodega Domaine du Petit Clocher se dedica, hace 4 generaciones, en perfeccionar la diversidad de los terroirs y variedades de uva, siendo en 2019 certificada “Haute Valeur Environementale”, la cual es la certificación ambiental más exigente del gobierno francés.

El vino es de la cepa Chenin Blanc, de origen francés (Valle de la Loira), donde es cultivada desde fines del siglo XV. Tiene una acidez elevada y rendimientos altos. Se recomienda servir a 10ºC y consumir hasta el año 2020 (conservar la botella echada en la oscuridad, entre 12 y 15ºC).

MARIDAJE

• En nuestro restaurante aliado Don Fernando, te recomendamos acompañar este vino con San Genaro, Musciame mixto, Camarones al Ajillo. 

• Carnes: Pollo a la crema, ternera o paté de cerdo

• Pescados: grasosos como salmón o atún, pescados con salsa crema, sushi, tiraditos, conchas de abanico o paella

• Verduras: Risotto, quinotto, pastel de papa o zapallito

• Quesos: Brie o camembert o queso fresco de oveja

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