El segundo vino de este mes es MV - Multi Varietal (2013), Montes de Toledo - España. La bodega Dehesa del Carrizal fue fundada en 1987 al centro-oeste de España, a orillas del Parque Nacional de Cabañeros. Esta zona goza de un microclima mediterráneo templado con influencia atlántica que permite una lenta maduración de la uva. Además, el amplio rango de temperaturas entre día y noche permite lograr vinos muy aromáticos.
DESTACADO: Se produjeron solo 30,000 botellas de este vino.
PUNTAJES: Decanter World Wine Awards 2017: 93/100 - Guía Repsol: 90/ 100 - Medalla de Oro Concurso Mundial de Bruselas 2017.
El vino es de las cepas Merlot (35%), Syrah (34%), Tempranillo (25%) y Cabernet Sauvignon (6%). Cada año la bodega busca reflejar lo mejor del viñedo: lo carnoso de la Syrah, lo frutal y floral de la Tempranillo y de la Merlot, la longevidad de la Cabernet Sauvignon.
Se recomienda servir a 16ºC y consumir hasta el año 2020 (conservar la botella en la oscuridad, entre 12 y 15ºC).
MARIDAJE
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En nuestro restaurante aliado Rigoletto en Miraflores, te lo recomendamos acompañar este vino con Ossobuco, Lasagna Bolognesa, Cannelonni Portofino
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Carnes: Asado de tira, estofado de ternera, adobo de chancho, arroz con pato, papa rellena, pasta a la boloñesa
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Verduras: Ravioles de espinaca, gnocchi con salsa de tomate
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Quesos: Quesos curados de vaca
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