El primer vino de este mes es el Pinot Noir (2017), Expresión Reserve de Valle de Casablanca - Chile. La bodega Villard fue creada en 1989 por su fundador Thierry Villard y su familia, quienes se dedican a la producción de vinos finos a pequeña escala. Con 40 hectáreas de cultivo, esta bodega es una de las pocas bodegas en el mundo que produce sus propias barricas de roble francés, buscando el estilo adecuado para cada uno de sus vinos. Cabe mencionar que solo de produjeron 15,000 botellas de este vino.
El vino es de la cepa Pinot Noir, de origen francés (Borgoña), y la 6ta cepa tinta más plantada en el mundo. Se recomienda servir a 16ºC y consumir hasta el año 2025 (conservar la botella en posición horizontal en la oscuridad, entre 12 y 15ºC).
MARIDAJE
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En nuestro restaurante aliado 365 del Hotel Novotel de San Isidro, te recomendamos acompañar este vino con Ají de Gallina, Milanesa de Pollo sabor a Italia, La Nostra Pizza, Tartar de Atún o Salmón.
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Carnes: Embutidos: Jamón, salchichón, copa y paté. Carnes blancas: Pollo a la brasa, ternera, cerdo y conejo
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Verduras: Verduras cocidas al vapor, pasta y risotto
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Quesos: Queso curado de vaca
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