El vino
Variedad
Pinot Noir
100% Pinot Noir. Es una de las cepas más antiguas del mundo. Es la cepa tinta dominante en regiones tan prestigiosas como Bourgogne y Champagne. Se cultiva también en regiones de clima frío y templado de EEUU (California y Oregón), Alemania...
Crianza en barricas
12 meses en barricas de roble francés (20% barricas nuevas, 80% de 2do uso).
Grados de Alcohol
13.5°
La Bodega
descripcion
Bodega familiar fundada en 2000 por María Luz Marín, primera mujer en ser fundadora dueña y enóloga de una bodega en Sudamérica. En 2018 fue elegida por la famosa revista The Drinks Business como una de las mujeres más influyentes en el mundo del vino
destacado
Lo Abarca es el nombre del viñedo de donde proviene este vino, el icono de la bodega.
puntaje
Robert Parker: 94/100 - Vivino: 3,9/5.
Sugerencias de Maridajes
Carnes
Carnes blancas como ternera, cerdo o pollo asados o cocidos a la brasa. Embutidos como salchichón, paté, jamón. Carpaccio de res, foie gras, pizza, ají de gallina.
Pescados fuertes
Atún o salmón
Verduras
Risotto de hongos, guiso de verduras, pasta.
Quesos
Quesos madurados de vaca, oveja o cabra.
Sugerencias de consumo
abrir
15 minutos antes de consumir.
consumir
Hasta 2021 (conservar la botella en posición horizontal, en la oscuridad, entre 12 y 15°C).
servir
Como aperitivo o con comida
temperatura
14°C (colocar 1h15 en la refrigeradora antes de consumir).
La Degustacion
Ahora prueba e intenta encontrar estos colores, aromas y sabores
Rubí
Aromas versátiles a guindón, grosella negra, mora, cereza negra, acompañados de notas a cuero, pan tostado, hoja de tabaco, flores secas, así como de un toque fresco de eucalipto.
Entrada muy suave, cuerpo medio, taninos discretos de textura fina, nivel de alcohol equilibrado y acidez marcada. Destacan sabores a frutos negros y cuero, así como notas balsámicas refrescantes.