El vino
Variedad
Blend
70% Sangiovese* - 15% Canaiolo - 15% Ciliegiolo (todas de origen italiano). Sangiovese: cepa con aromas a frutos rojos (ciruela, cereza, fresa), a hierbas (tomillo, orégano), a cereza fresca, y en algunos casos a tomate, tierra o a animal.
Crianza en barricas
10 meses en barricas de roble de Eslovenia de gran tamaño.
Grados de Alcohol
13°
La Bodega
descripcion
Bodega fundada hace 50 años en la D.O.C. Colli di Luni que se encuentra en la frontera entre la Liguria y la Toscana, en el noroeste de Italia. El viñedo, cultivado solo con abonos naturales, se beneficia de un microclima templado.
destacado
Lvnae (se pronuncia “lunae”) se inspiró de la ciudad de Luni, un antiguo puerto etrusco y griego del noroeste de Italia. Auxo es una palabra griega que significa crecer, desarrollarse
Sugerencias de Maridajes
Carnes rojas
Asados o estofados de carne roja, lomo saltado, seco de cordero. En el restaurante La Cabrera lo recomendamos con el Lomo al perfume de tomillo.
Pescados fuertes
Atún y salmón asados o cocidos al horno con hierbas.
Verduras
Tomates y champiñones con tomillo al horno.
Quesos
Quesos curados fuertes como un queso azul.
CATA BODEGA CANTINE LVNAE BOSONI - AUXO - 2013 D.O.C. COLLI DI LUNI - ITALIA
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Sugerencias de consumo
abrir
1 hora antes de consumir
consumir
Hoy o hasta el 2020 (conservar la botella en posición horizontal, en la oscuridad, entre 10 y 18°C).
servir
Con comida
temperatura
15°C (poner 1 hora en la refrigeradora)
La Degustacion
Ahora prueba e intenta encontrar estos colores, aromas y sabores
Color granate con bordes ligeramente anaranjados
Aromas a ciruela pasa, mermelada de guinda, mora, y arándano, acompañados de aromas frescos a eucalipto y tomillo, y toques de pan tostado y de café.
Taninos integrados y bastante finos, acidez marcada, potencia alcohólica moderada, cuerpo medio. Aromas afrutados a guinda, ciruela y casis, a los cuales se le suman aromas a tabaco y a eucalipto.
