El vino
Variedad
Malbec
100% Malbec (”Malbech” en Italiano). Cepa de origen francés. Es la décimo segunda cepa tinta más plantada a nivel mundial. Se cultiva principalmente en Francia y Argentina. Actualmente ocupa menos de 300 hectáreas de viñedo en Italia, principalmente plant
Crianza en barricas
10 meses en barricas de roble francés.
Grados de Alcohol
13,5°
La Bodega
descripcion
La bodega Aldobrandesca es propiedad de la famosa familia Antinori desde 1995. Ubicada en la parte sur de la Toscana Maremma al oeste de Italia, en el pintoresco pueblo de Sovana donde hoy viven solo 122 habitantes y donde nació el Papa Gregorio VII hace
destacado
El nombre Vie Cave se refiere a las carreteras excavadas hace más de 2000 años en las rocas volcánicas que se entrecruzan en la zona de Sovana. Posiblemente, sirvieron como sistema de defensa contra los invasores. Hoy en día son verdaderos museos al aire
puntaje
Vivino: 4,3/5
Sugerencias de Maridajes
Carnes rojas
Carnes rojas asadas, adobo de ternera, pizza con sabores intensos. En el restaurante Rigoletto lo recomendamos con el Cannelloni Portofino, Ossobuco o Tallarín Saltado.
Verduras variadas
Verduras salteadas. En Rigoletto con la Pasta Primavera y los Raviolles Rigoletto.
Quesos
Queso curado de vaca.
Sugerencias de consumo
abrir
2 horas antes de consumir o DECANTAR: 30 mn antes de consumir
consumir
Hoy o hasta el 2025 (conservar la botella en posición horizontal, en la oscuridad, entre 10° y 18°C).
servir
Con comida
temperatura
16°C (poner 1 hora en la refrigeradora).
La Degustacion
Ahora prueba e intenta encontrar estos colores, aromas y sabores
Violáceo
Aromas a frutos negros maduros como arándano, casis, mora. Los acompañan aromas a especias como vainilla y canela, así como violetas, café, tostado y hierbas.
Vino envolvente, de cuerpo medio, acidez marcada, taninos* presentes bien integrados y alcohol equilibrado. Se destacan aromas a mermelada de frutos negros, madera, vainilla y un toque de chocolate amargo.
